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Cuisson du pain
Cocottes en fonte, pierres réfractaires, lames de scarification, plaques et moules : les essentiels pour obtenir cette croûte caramélisée et cette mie aérée digne d'une vraie boulangerie artisanale.
La croûte caramélisée commence par une bonne cocotte ou une pierre bien chaude. Cocottes en fonte, pierres réfractaires, lames de scarification, gants : tout pour la magie du four.
